食事バランスガイド　乳製品編

こんにちは　げんき整骨院です

今日も栄養学についてお話しさせて頂きます。

牛乳やヨーグルト、チーズなどの「牛乳・乳製品」は、

主にカルシウムの供給源となります。

カルシウムは強い骨の形成に必要で、

成長期には身長を伸ばすことや、ケガを予防するために欠かせない栄養素です。

カルシウムは吸収のされづらい栄養素なのですが、

牛乳・乳製品のカルシウム吸収率は40％で、

小魚（33％）や野菜（19％）と比べて優れています

。これは、牛乳に含まれている乳糖やCPP（カゼインホスホペプチド）といった成分が、

カルシウムの吸収を助ける働きがあるためと考えられています。

また、肉や魚と同じレベルの良質なたんぱく質も含んでいますので、

筋力を付けるためにもアスリートは積極的にとりたい食品です。

成長期であれば牛乳は朝・昼・晩の毎食とってもよいでしょう。